Кумин, он же зира, это восточная специя, относящаяся к роду петрушки. Он является одной из самых широко используемый пряностей на всем востоке. Благодаря своему неповторимому аромату и вкусу, кумин получил широкое распространение по всему миру. Основным назначением этой приправы является придание удивительного пряного аромата и неповторимого вкуса сырам и молочным продуктам, которым кумин придает острый пряный вкус без горчинки.