СЫР SALVIA - это полутвёрдый сыр из коровьего молока, однородной текстуры со свежими, напоминающими мяту, тонкими нотами шалфея во вкусе. Готовят с добавлением в сырную массу молотого шалфея. Это придает сыру специфический аромат. В результате текстура сыра наполняется кусочками шалфея, в результате чего в текстуре имеются характерные зеленые прожилки, напоминающие зеленоватый мрамор. Сыр созревает быстро, на протяжении 1—3 месяцев. Мягкая консистенция сыра в процессе созревания становится плотнее, усиливается травянистый и терпкий вкус.