Брынза – это рассольный сыр, изготавливаемый из коровьего молока. Консистенция плотная, корки нет, пустоты в брынзе небольшие. Цвет брынзы – от белого до светло-желтого. Имеет кисломолочный, в меру соленый вкус. Наша брынза имеет в своем составе единственный консервант - соль. Молоко же используется без высокотемпературной обработки. Это значительно повышает ценность сыра для человеческого организма.