Кисломолочный напиток, получаемый из цельного коровьего молока путём добавления специальных заквасочных культур. В первую очередь, кефир – питательный продукт, содержащий необходимые для организма минералы и витамины. Легкая усвояемость и низкая калорийность кефира позволили ему стать главным продуктом диетического питания. Помимо этого, кефир используется как лечебное средство, положительно влияя на здоровье человека. Этот кисломолочный продукт используется и в детском питании.