Дарлинг - небольшие шарики сформированы из перемолотой массы твердых выдержанных сыров, которые готовятся специально для последующего создания сыра «Дарлинг». В составе обсыпки, которая обладает ярким и уникальным вкусом, традиционные прованские травы, растущие на полуострове Крым, такие как орегано, шалфей и многие другие. Небольшое количество черного молотого перчика придают сыру легкую остроту. Сыр «Дарлинг» может стать оригинальным элементом сырной тарелки, а также в натертом виде или в виде стружки может использоваться при приготовлении ризотто, фондю, пасты, различных салатов и даже супов.