Мостарда мятно-грушевая с шампанским готовится из зимних сортов груши, с добавлением сахара, свежей мяты для цвета, а также каштанов, собранных поздней осенью в садах Абхазии. Во время приготовления добавляем шампанское «Абрау-Дюрсо Брют» для аромата и кислинки, а как пряность в мостарде мы используем семена дикой горчицы.