Получают путем особой обработки сливочного масла. Суть в том, чтобы выгнать из натурального коровьего продукта всю воду, белок и лактозу. В результате у нас получается чистое, прозрачное, золотое по цвету масло, напоминающее расплавленное золото. Основной кулинарный смысл получения топленого сливочного продукта в том, чтобы повысить срок его годности. Топленое масло сохранит питательные и вкусовые свойства в течение года как минимум. Продукт полезен за счет концентрации витаминов и высокой энергетической ценности.